La comida a partir de los 9 meses: legumbres

Legumbres

Te compartimos una receta económica e ideal para compartir con toda la familia, rica en hidratos de carbono y proteínas de buena calidad, ya que combina cereales y legumbres.

Es muy importante no utilizar la comida como premio o castigo. Los pequeños debe interpretar desde el principio que el alimento es algo necesario para crecer con salud. Para favorecer el aprovechamiento de las proteínas, se pueden mezclar en el mismo plato legumbres con arroz u otros cereales.

Guisito de arroz y lentejas

Ingredientes

• 1 taza de arroz.
• 1 taza de lentejas.
• 2 tomates medianos, sin piel y sin semillas.
• 1 batata chica.
• 1 cebolla chica.
• 1 zanahoria grande.

Preparación

Enjuagar las lentejas con agua fría. Colocarlas en un bol con abundante agua caliente y dejarlas en remojo durante 3 horas. Desechar el agua de remojo. Hervirlas y colarlas.

Hervir y colar el arroz. En una cacerola aparte, colocar un poco de agua y cocinar la cebolla, la zanahoria, la batata y los tomates, previamente cortados en cubos pequeños. Cuando los vegetales estén tiernos, añadir el arroz y las lentejas, cocinar todo junto unos 5 minutos más hasta que todo esté bien cocido.

FUENTE: Texto adaptado de “La comida del bebé” - Juliana López May y Ministerio de Salud de la Nación