La comida a partir de los 9 meses: hidratos de carbono
Dos recetas ricas en hidratos de carbono
Para vivir con salud, es bueno consumir variedad de panes, cereales, harinas, féculas y legumbres. Te acercamos dos recetas, aptas para toda la familia si no hay intolerantes al gluten.
1 - Budín de mandarinas
Ingredientes
- 2 mandarinas
- 1 huevo
- 1 de taza de azúcar
- 100 mililitros de aceite (1 pocillo)
- 1 taza de harina leudante
Preparación
Lavar muy bien las mandarinas. Cortar en trozos grandes, retirar todas las semillas y ponerlas en la licuadora junto con el huevo y el azúcar. Licuar hasta que el batido esté bien liso. Agregar el aceite. Agregar la harina tamizada de a poco y con movimientos envolventes para que no se formen grumos. Colocar en una budinera enmantecada y enharinada. Llevar al horno hasta que, al introducir un cuchillo, la hoja salga seca. ¡Se pueden reemplazar las mandarinas por naranjas de cáscara fina! Ideal para reemplazar galletitas dulces, esta receta es rica en ácidos grasos esenciales.
2 - Masitas de avena
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza y media de avena arrollada
- 1 cucharada sopera de polvo de hornear
- 50 gramos de manteca
- 3 cucharadas de azúcar molida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- Leche: cantidad necesaria
Preparación
Mezclar los ingredientes secos con la manteca, aplastándola con un tenedor o en la procesadora. Agregar el huevo mezclado con la esencia de vainilla y la leche necesaria para formar una masa firme. Tomar porciones de masa con una cucharita y hacer pequeños copos sobre una placa engrasada y enharinada. Hornear hasta que comiencen a dorarse.
FUENTE: Texto adaptado de “La comida del bebé” - Juliana López May y Ministerio de Salud de la Nación