La comida a partir de los 7 meses: vegetales
El momento de la comida es una oportunidad única para relacionarnos en familia. Aprovechemos para mirarnos, charlar y contarnos sobre nuestro día. Evitemos la televisión y otras distracciones.
1 - Noquis de sémola
Ingredientes
- 3 cucharadas soperas de sémola
- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de manteca
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharada sopera de queso rallado
- Pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación
Calentar la leche en una cacerola. Cuando comience a hervir, incorporar la sémola y revolver constantemente para evitar grumos. Retirar del fuego y agregar el huevo y los condimentos. Volcar en una placa para horno enmantecada y esparcir uniformemente con un espesor de 1 cm. Una vez fría la mezcla, cortar la masa con un cortapasta o cuchillo. Colocar los ñoquis en una fuente para horno enmantecada, rociar con manteca derretida y gratinar con el queso rallado hasta que estén dorados. (Aproximadamente 10 minutos).
2 - Budín de vegetales bicolor
Ingredientes
- 1 zapallito
- Media zanahoria
- 1 huevo
- 1 cucharada de queso mantecoso
- 2 cucharadas soperas de ricota
- 2 cucharadas soperas de leche ¡puede ser la leche de mamá!
- 1 cucharada sopera de aceite
- 2 cucharaditas colmadas de almidón de maíz
Preparación
Es importante variar el tipo de vegetales ofrecidos a los niños, ya que cada uno aporta diferentes vitaminas y minerales. Elija siempre los de estación, que serán más económicos y sabrosos. Hervir el zapallito y pasarlo por la procesadora o pisarlo muy bien con un tenedor (se le puede dejar la piel). Pelar y hervir la zanahoria, y procesarla o hacerla puré con un tenedor. Mezclar el huevo con la ricota, la leche, el almidón de maíz y el queso mantecoso. Dividir la preparación en dos partes iguales: combinar la mitad con el zapallito procesado, y la otra mitad con el puré de zanahoria. Pincelar 1 budinera o cualquier molde profundo con aceite y formar capas de color, alternando los distintos purés. Hornear a baño maría de 30 a 40 minutos, hasta que el budín esté firme. Desmoldar y servir.
FUENTE: Texto adaptado de “La comida del bebé” - Juliana López May y Ministerio de Salud de la Nación